CAKE A LA CONFITURE DE TOMATES

Avec ma fameuse confiture de tomates, j'ai eu envie de faire des petits cakes.

ingrédients :

pour 20 mini-cakes

doubler les quantités pour un moule à cake de taille standard

*100g de farine

*1/2 sachet de levure chimique

*2 oeufs

*100g de confiture de tomates ( voir recette dans la rubrique gourmandises)

*5cl d'huile d'olive

*5cl de lait

*fleur de sel, poivre

enfilez votre tablier et :

*mélangez la farine et la levure

*ajoutez les oeufs entiers : battez, le mélange doit être lisse

*ajoutez l'huile, le lait et la confiture de tomates

*assaisonnez la préparation

*beurrez et farinez les moules si besoin

cuisson : 180° (four préchauffé)

durée : 8 à 10 min pour des mini-moules. 50 min pour un moule à cake traditionnel.

Les mini-cakes ont séduit les grands comme les petits par leur légèreté et leur goût sucré !

Idée : servir un petit rosé frais type cabernet d'anjou : sa note sucrée se marie très bien avec le cake à confiture de tomate.

CONFITURE DE TOMATES

Drôle d'idée, vous trouvez ?


ingrédients :
*500g de tomates rouges
* 200g de sucre semoule + 50g de gelsuc ou 200g de sucre daddy sans cuisson
*1 c à soupe de basilic



enfilez votre tablier et :
1) avec le sucre + le gelsuc
*coupez les tomates en morceaux
*faites cuire les tomates dans une casserole avec le sucre et le gelsuc pendant 10 min à feu vif
*ajoutez le basilic
*réduisez le feu et faites cuire encore 30 min
*mettez en pot et laissez refroidir avant de le mettre au réfrigérateur

2)avec le sucre sans cuisson
*mettre les tomates coupés en morceaux, le basilic et le sucre dans le mixer
*mixez : c'est prêt
*mettez en pot et placez au refrigérateur

Accompagnez la confiture de tomates avec des brochettes de boeuf, du fromage... j'ai fais des mini-cake : hum...

SUCRE POUR CONFITURE SANS CUISSON

J'ai testé le sucre de confiture sans cuisson.

Et hop un pot de confiture en 5 min chrono : pas mal.Et puis on n'a pas toute les ustensiles adaptés pour faire des confitures et il faut du temps aussi !!! shopping ou confiture, il faut choisir !

J'ai choisi ! et je vous le conseille.

Elu saveur de l'année 2009.

Prix : 1,74 euros le sachet de 200g.

BONNES VACANCES

Et oui c'est les vacances qui commencent...
Ca vous tente une petite part de financier aux pralines roses ?... au bord de l'eau

Même recette que pour le financier avec 2 c à soupe de pralines roses mixées !

SAUMON FACON JAPONAISE

Envie de sushi ? Pas toujours facile, on a pas tous un resto japonais près de chez soi !
Comme j' adore ça, j'ai trouvé une idée !!!



ingrédients :
pour 4 pers
*2 verres de riz japonais
*2 à 3 tranches de saumon très frais ou encore plus simple les pavés de saumon picard (idéal, sans arretes)
*80ml de sauce soja japonaise (salée ou sucrée)
*un peu de wasabi

enfilez votre tablier et :
*faites cuire le riz selon les indications
*coupez le saumon en petites lanières
*mélangez la sauce dans un petit bol avec le wasabi
*versez la sauce sur le riz et ajoutez les morceaux de saumon façon sashimi

Dégustez, c'est trop bon.
Les enfants aussi aiment ça !
Et puis c'est diététique !

Idées : vous pouvez ajoutez avec votre riz du vinaigre de riz (magasin spécialisé) et vous pouvez également proposer du gingembre rose mariné (gari) avec le saumon.

MINI CHAUSSONS COMTE ET TOMATES CERISES

Idées apéro !

Remplir chaque rond de pâte feuilletée d'un petit morceau de comté et d'une demi-tomate cerise.

Cuire les petits chaussons environ 8 min.

Voir la recette précédente des chaussons pour la technique !

Merci à Julie, Capucine et Jean-François pour leur aide précieuse pour cet apéro gourmand...

TARTINES RADIS ET MASCARPONE

Le croquant du radis, la douceur du mascarpone...

ingrédients :
pour 4 pers
*8 petites tartines de pain
*8 c à café de mascarpone
*6 à 8 radis
* fleur de sel, poivre
*1 cebette ou petit oignon blanc

enfilez votre tablier et :
*faites griller les tartines de pain
*tartinez généreusement chaque tartine d'une c. à café de mascarpone
*ajoutez les radis et les cebettes coupés en rondelles
*salez et poivrez

LES DINETTES D'ANNETTE

Cuillières de roquefort au miel et aux fruits secs

MOUSSE AU CHOCOLAT

Hum une mousse au chocolat...

ingrédients :

*200g de chocolat noir à patisserie de qualité

*50g de beurre salé

*6 oeufs

*1 pincée de sel

enfilez votre tablier et :

*faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie (la chaleur est mieux répartie) ou au micro-ondes

*cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs

*battez les blancs en neige sans oublier la pincée de sel

*mélangez les jaunes d'oeufs au chocolat fondu

*incorporez délicatement les blancs d'oeufs battus au mélange chocolat en soulevant la préparation de bas en haut

*faire prendre la mousse au réfrigérateur 3h minimum

SANDWICH POIVRONS-CHEVRE

Une petite faim, un pique-nique ?
et hop un petit sandwich
Moi ce midi, c'était une petite faim !

L'idée : du pain de mie, des poivrons marinés, de l'huile d'olive, du chavroux, de la fleur de sel et du poivre

*Toastez les tranches de pain de mie
*sur la 1ère tranche badigonnez d'huile d'olive
*sur la 2ème tartinez de chavroux
*étalez les poivrons marinés
*salez et poivrez
*refermez le sandwich, coupez le en triangle et plantez un pique en bois ! (hyper important le pique !!!)

idée : vous pouvez améliorer le sandwich avec du jambon italien ou du magret de canard fumé